Kolay Yemek Tarifleri

Her çeşit resimli yemek tarifi, hem de ev yapımı.

Omletler

Eklenme: Mart 12th, 2014 - 01:03 amYazar:
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Kahvaltıda en çok sevilen yumurtalı yiyeceklerden olan çeşitli omletler.  Birbirinden güzel lezzeti ile kaşar peynirlisinden sucuklusuna, sosislisinden karışık omlet çeşitleri ile yumurtanın en leziz halini ...
tamamını oku

Günün Yemeği

Eklenme: Mart 12th, 2014 - 01:03 amYazar:
Kategori: Tavsiyeler
Günün Yemeği : Bugün ne yemek yesem diye kararsız kalanlar için günün yemeği seçimi de bir alternatif olarak karşınızda. Sadece Öğle yemek servislerinde çıkan günün yemeği ...
tamamını oku

İstanbul usulü midye dolması tarifi

Eklenme: Ocak 15th, 2010 - 06:01 pm Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
4 kişilik İstanbul usulü midye dolması Malzemesi: 16 tane midye 1 su bardağı pirinç 9 tane orta boy kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1.5 su bardağı ...
tamamını oku

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Eklenme: Kasım 20th, 2008 - 03:11 am Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması: * Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz. 30 adet kuru patlıcan için; 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ...
tamamını oku

Sezar Salatası

Tavuklu Sezar salatası * salata çeşitleri arasında Sezar sos ile Izgara tavuk dilimleri, Parmesan peyniri, kruton ekmeği, mısır ile üretilen oldukça tercih edilen bir salata türü.

Tavuklu Sezar Salata

 

* Sezar salatası nedir, tarihçesi nedir, kökeni hangi ülke mutfağıdır?

Sezar salatasının Julius Sezar ile hiçbir ilgisi yoktur. Tam tersine kökeni Amerikan mutfağıdır. Yani bilinen sezar salatası aslında Amerikan yemeğidir.

Geleneksel Amerikan mutfağı dendiğinde ilk aklınıza gelmesi gereken şey Sezar salatasıdır. Bu, doğranmış kaşık marulu, sarmısaklı ekmek krutonları, rendelenmiş parmesan peyniri ve Sezar sosun karışımından oluşan harika salata ABD’de hemen hemen tüm restoranların menüsünde bulunur.

SEZAR SALATASININ TARİHÇESİ : 1920′li senelerde ABD’de yaşanan içki yasağı döneminde parası olanlar, San Diego’dan sınırı geçip Tijuana’ya giderler ve burada içki yasağını doyasıya delerlermiş. O devrin Tijuana’sında çok ünlü olan Casesar’s Palace otelinin sahibi ve şefi Caesar (Sezar) Cardini (1896-1956), Amerika’nın bağımsızlık günü kutlamalarının yapıldığı 4 Temmuz 1924 tarihinde otele gelen müşteri sayısının fazlalığı ve yiyeceklerin bitmesi üzerine mutfakta geriye kalan yiyecekleri bir araya getirip müşterilerinin gözleri önünde bu salatayı icad etmiştir.

Sezar Cardini’nin o gün yarattığı Sezar salatası tarifinde, kaşık marulu, sarmısak, kruton, parmesan peyniri, yumurta, zeytinyağı ve Worchester sosu bulunmaktadır. Mucidinşin ilk uygulamasının devamı olarak  müşterilerin yanında hazırlanıp sunulmaktaydı. Orijinal Sezar salatasında kaşık marulunun yaprakları bıçak ile doğranmaz, onun yerine salata sosu bütün haldeki yaprakların içlerine sürülür, üstlerine ekmek kıtırları konup düz bir tabağın içinde marullar yan yana dizilerek servis edilirdi.

1926 yılında, 1.ci Dünya savaşı sıraında İtalyan hava kuvvetlerinde Pilot olarak görev yapan Sezar’ın kardeşi Alex Cardini, abisinin Tijuana restoranında çalışmaya başladıktan bir süre sonra ünlü Sezar sosu üzerinde değişiklikler denemiş, salatanın sosuna ançuez (konserve sardalya) ekleyerek “Pilot Salatası” manasına gelen “Aviator’s Salad”  olarak isimlendirse de bu mayonezli ve ançuezli sezar sosu çok daha fazla beğenildiğinden, “Sezar Salatası” bu yeni sezar sosunu içeren salata olarak da anılmaya başlamıştır. Caesar Cardini, 1948 yılında Sezar sosu için patent alarak buluşunu resmileştirmiştir. Ancak sezar salatasının benzerlerinin TEX-MEX Meksika mutfağında da zaten varolduğunu ifade edebiliriz.

 
Yorum eklemek için üye olmanız gerekmektedir.