Kolay Yemek Tarifleri

ENGİNAR OTURTMA

Malzemesi

6 adet enginar,
300 gram kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
çeyrek paket margarin,
2 adet orta boy domates,
1 çorba kaşığı domates salçası,
yeterince tuz, karabiber.
Enginarı haşlamak için:
1 adet limon,
2 litre et suyu ya da su.

Enginar oturtma tarifi :

Enginarları, saplarını kesip ayıkladıktan sonra limonlu ve tuzlu suda haşlayın. Başka bir kapta ince kıyım kuru soğanları margarin yağında pembeleştirip kıymayı ilave edin. Biraz kavurduktan sonra bir kaşık salçayla 1-2 dakika daha kavurun. Kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı kesilmiş bir adet domatesi de ekleyip baharatlarını koyun. Bir bardak su ilave edip bir taşım kaynatın. Sonra, tel süzgeçten suyunu süzün ama süzdüğünüz suyu atmayın. Enginarları çukur kısımları yukarı gelecek şekilde bir tepsiye dizin. İçine suyunu süzdüğünüz kıymayı doldurup son kalan domatesleri de yuvarlak dilimler halinde kesip kıymanın üzerine koyun. Süzdüğünüz kıymanın suyunu tepsinin içine döküp doğru fırına sürün. Üzerine koyduğunuz domatesler biraz kızarınca, fırından çıkartıp sıcak sıcak servis yapın.

Ahududu Likörlü Kek

Malzemeler;

• 4 Yumurta
• 1.5 Su bardağı şeker
• 125 gr. margarin (sıvı yağda olabilir)
• 1 Su bardağı süt
• 3 Çorba kaşığı kakao
• 2 Su bardağı un
• 1 Paket Kabartma tozu
• 1/2 Çay bardağı ahududu likörü

Tarifi;

Yumurta, şeker, yağ,süt ve kakao iyice karıştırılır. Un ile kabartma tozu azar  azar ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Kek kalıbına dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Pişirildikten sonra servis tabağına alınan kek bıçak yardımı ile delinerek, sulandırılmış ahududu likörü kekin üzerine dökülür.

Kolay Börek:

Malzemeler;

• 3 Yufka
• 3 Yumurta
• 2 Çorba kaşığı margarin yağı
• 1/2 kg. süt
• 200 gr. beyaz peynir
• 1/2 Su bardağı rendelenmiş kaşar

Tarifi;

Yufkalar ufak parçalara bölünür ve yarısı tepsiye dizilir, üzerine beyaz peynir konur. Kalan yufkalar tekrar

en üste dizilir. Yumurta, margarin ve süt karıştırılarak yufkaların üzerine dökülür. 180 dereceye ayarlanan

fırına verilir. Börek pişmeden 5 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip, tekrar fırına verilir.

Kaşarlar erimeye yakın fırından çıkartılıp, sıcak olarak servis yapılır.

Bu güzel ve kolay tarifi mutfağıma kazandırdığı için Sevgili Berrin’ime çok teşekürler.

Emine’nin Özel Kurabiyesi :

Gerekli Malzemeler:

• 1 Paket Margarin
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 1 Yumurta
• Aldığı Kadar un
• 1 paket tarçın

Kolay Kurabiye Tarifi:

1. Margarin eritilip, soğutulacak ve bütün malzeme katılarak yumuşak bir hamur elde edilecek.
2. Hamur tahta üzerinde 2 parmak kalınlığında uzun bir  rulo yapılarak istenilen büyüklükte kesilir.
3. Yağlı kağıt üzerine tepsiye dizilir.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir… (pembeleşmiş ve çatlak oluyor.)
5. Derince bir kapta 1 paket pudra şekeri, 1 Küçük kakao ve tarçın karıştırılır, pişen kurabiyeler bu karışıma (sıcak olarak) tek tek bulanır.Tepsiye dizilir. İkincikez tekrar bulanır. Servis tabağına alınır.