Kolay Yemek Tarifleri

Mahmudiye (Ballı Tavuk) yapmak için gerekli malzemeler (6 porsiyon)

• 1,5 kilo tavuk,
• 1 tane orta boy soğan,
• 1 çorba kaşığı bal,
• 150 gr. kuru kayısı,
• 100 gr. soyulmuş iç badem,
• 1 avuç Rezaki üzümü,
• 2 çorba kaşığı margarin,
• 1 tane limonun suyu,
• 2 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1/2  litre su,
• 1 sap dere otu

Ballı tavuk – Mahmudiye yemeği tarifi :

 
Tavuğu alev üstünde alazlayın, içini boşaltın ve sekize bölün. Kalın altlı tencerede 40 gr. yağı eritin.

Tavuk parçalarını ekleyin ve hafifçe iki taraflarını da pembeleştirin. 

İnce doğranmış soğan ekleyip birkaç dakika süre daha pembeleştirmeye devam edin.

Karışıma bal, üzümün yarısı, kayısı, tuz, limon suyu ve suyu ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika süre pişirin.

Tencerenin ateşini kapatın ve tarçın ilave edin.

Küçük tencerede yağın geri kalanını kızdırın, üzümün diğer yarısını ve bademi hafifçe pembeleştirin.

Kalın altlı tenceredeki yemeği servis tabağına koyun.

Pembeleşmiş badem ve üzümü ekleyip dere otu ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Fırında Bütün Tavuk

Malzemeler;

• 1 Bütün Tavuk
• 1 Çorba Kaşığı Bal
• 1 Limon suyu
• Tuz

Tarifi;

Bal ile limon suyunu karıştırın. Bu karışımı tavuğun her tarafına sürün. 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Not; Daha çabuk pişmesi için tavuğu 2-3 dakika haşladıktan sonra sosunu sürüp fırınlayabilirsiniz. Ama fazla haşlamayın yoksa tavuğunuz dağılacaktır.

Fırında Kolay Tavuk Tarifi

Malzemeler;

• 1 Kavanoz dilimlenmiş mantar (200 gr)
• 7 Tane kemiksiz tavuk but
• 2 Orta boy domates
• 3 Çarliston biber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Tarifi;

Diktörgen Orta boy borcam sıvı yağ ile hafif yağlanır. Tavuk eti iri kuşbaşı doğranır.Kekik,tuz,karabiberle karıştırılarak borcama dökülür. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına konur. Domateslerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır. Biberler de doğranır. Bir tencereye çok az yağ konur. Mantar,domates ve biberler eklenerek sotelenir. Tavuk 25 dakika piştikten sonra domatesli mantarlı karışım üzerine eklenir ve 10 dakika daha fırınlanır. Sıcak olarak servis edilir.

Not: Hakikaten çok basit ve misafir sofrasına sunabileceğiniz kadar da lezzetli. Taze mantar da kullanabilirsiniz. Acı seviyorsanız sivri biber de olabilir. Afiyet Olsun.

 Susamlı Kuzu Pirzola

Makzemeler;

• 800 gr. kuzu pirzola
• 2 adet limon
• 1çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yumurta akı
• 5 çorba kaşığı galeta unu
• 3 çorba kaşığı susam
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı;

Pirzolanın yağlı kısmını ayırın. Düz bir tabağa alıp üzerine limon suyu gezdirin. Biberiyenin yarısını, nane ve kekiği ilave ederek üzerini bir kapak yardımı ile kapatın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Yumurta aklarını

bir fiske tuz atarak kar beyaz haline gelene kadar mikserle çırpın. Kalan biberiye ve galeta ununu ayrı bir kasede karıştırın. Kavrulmuş susam ilave edip harmanlanır, çukur bir tabağa dökülür. Etler buzdolabından alınıp süzülmesi için kağıt havlu üzerine konur. Önce yumurta akına sonra susamlı karışıma bulanır. Kısık ateşte beş , altı dakika kızartılır.

Not; Biberiye keskin bir aroma vereceğinden kullanmaya bilirsiniz.

Kolay  Biberli Tavuk

Malzemeler;

• 4 Adet Kemiksiz ızgaralık tavuk butu
• 2 Adet orta boy patates
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Çarliston Biber
• Kekik
• Tuz

Yapılışı;

Tavuk butları yıkandıktan sonra iri kuşbaşı doğranır, Çelik tencereye konur ve kahve ocağı yarım açılır.

arasıra karıştırarak tavuk etleri pişmeye bırakılır. Tavuk etleri pişmeye yakın kızartılacak şekilde kesilen

patatesler ve halka halka doğranan biberler ilave edilir ve bir kere karıştırılır. Patatesler yumuşadıktan sonra

kekik ve tuz ilave edilir, sıcak olarak servis edilir. Afiyet Olsun.

Bu güzel ve lezzetli tarif için Can dostum Nur Hayat Zümrüt’e çok teşekkürler.

Düdüklü Tencerede Bonfile Tarifi

Malzemeler;

• 6 Dilim dövülmemiş bonfile
• 4 Diş sarımsak
• 6 Olgun domates
• Tuz ve karabiber
• sıvıyağ
• 2 Adet defne yaprağı
• 1 Su bardağından biraz az su

Tarifi;

Hafif yağlanmış teflon tavada etlerin rengi değişinceye kadar kızartılır. Düdüklü tencereye bir miktar yağ konur. Kızartılan bonfileler dizilir. Domateslerin kabukları soyulduktan sonra rondodan geçirilir ve etlerin

üzerine dökülür. En son doğranmış sarımsaklar, tuz karabiber ve su ilave edilir pişirilmeye bırakılır.

Düdüklü Tencerede Antrikot  

Malzemeler:

• 6 Dilim dövülmemiş Antrikot
• Bir çorba kaşığı kekik
• bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 60 gr. tereyağı
• Bir su bardağı su

Tarifi:

1. Tavada yağ eritilir. Antrikotlar hafif olarak ( renk değiştirene kadar) kızartılır.
2. Düdüklü tencerede hafif yağlanır. Kızartılmış antrikotlar düdüklü tencereye yanyana dizilir.
3. Her bir dilime kekik, tuz ve karabiber serpilir.
4. Dilimler bitene kadar işlem tekrarlanır.
5. Daha sonra 1 su bardağı su ilave edilir.
6. Düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre pişirilir.
7. Aromadan hoşlanıyorsanız defne yaprağı da yakışacaktır.

Not; Pratik Antrikot yapılışı sırasında Tereyağ yerine sıvıyağ da kullanabilirsiniz, ben et yemeklerinde az miktarda olsa tereyağı kullanıyorum lezzetini artırdığını düşünüyorum.