Kolay Yemek Tarifleri

LEVREKLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ :

Kullanılacak malzemeler: 1 tane haşlanmış ve ufak parçalara ayrılmış levrek balığı, 2 su bardağı kalın bulgur, 1 adet ince kıyılmış kuru soğan, 1 kaşık ince kıyılmış kırmızıbiber, 2 tane rendelenmiş domates, 2 adet ince kıyılmış yeşilbiber, 2 tane ince kıyılmış yeşil soğan, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 dal biberiye bitkisi, 4 bardak su.

Hazırlanışı: Soğanlar yağda sotelenir. Ardından domates yeşilbiber, kırmızıbiber ve yeşil soğan eklenir.

Biraz pişirildikten sonra üzerine yıkanmış ve süzülmüş bulgur ilave edilir. Arkasından karabiber, biberiye dalı ve tuz ilave edilir. Biraz çevirdikten sonra üstüne su konulup, kısık ateşte pişirilir. İneceğine yakın limon kabuğu ve levrekler eklenip, karıştırılır. Biberiye dalı dışarı çıkarılıp, altı kapatılır. Demlendikten sonra sıcak olarak servis yapılır.

İlginç, güzel ve bir o kadar da gizemli bir salata olan ekşili Yarpuz salatasının hazırlanışı da bir o kadar kolay.

Kullanılacak Malzemeler:

• 2 demet yarpuz,
• 4 yemek kaşığı ayıklanmış nar,
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• ¼ çay kaşığı tuz.

Yarpuz salatası tarifi :

1. Yarpuzların yaprakları ayıklanıp yıkandıktan sonra kağıt havlu ile kurulanır.
2. Yapraklar servis tabağına alınır.
3. Üzerine nar taneleri serpiştirilip tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirilir.

Yarpuz salatası hızlı bir şekilde servise hazırdır.

Piyazlar içinde ilgi çeken otantik bir piyaz; Maş Piyazı

Kullanılan Malzemeler:

• 300 gr maş fasulyesi,
• 1 orta boy kırmızı soğan,
• 2 taze soğan,
• ¼ demet ince kıyılmış maydanoz,
• 2 taze soğan,
• ½ limon suyu,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 2 ince doğranmış domates,
• ¼ çay kaşığı toz beyaz biber.

Maş Piyazı tarifi:

Maş fasulyesi akşamdan ıslatılıp suda bekletilir. İyice yıkanıp tencereye alınır. Üzerini geçecek şekilde su eklenip pişmeye bırakılır. Üzerine biriken köpük alınır ve pişince ocaktan alınır. Suyu süzdürülüp soğumaya bırakılır. Maş fasulyesi karıştırma kabına alınır, içine doğranmış kırmızı soğan, maydanoz, taze soğan, domates, tuz, beyaz toz biber, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınarak servise hazır hale gelir.