Kolay Yemek Tarifleri

Her çeşit resimli yemek tarifi, hem de ev yapımı.

Değişik Hamsi buğulama

Eklenme: Nisan 26th, 2019 - 01:04 amYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Değişik Hamsi buğulama tarifi Daha önce Hamsi Buğulama Tarifi vermiştik. Bu ona çok benzeyen biraz daha farklı malzeme ve vitamin açısından zenginleştirilmiş hali:) Versiyon atladı buğulamamız ...
tamamını oku

Tereyağlı Ton Balığı

Eklenme: Nisan 25th, 2019 - 09:04 pmYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Tereyağlı Ton Balığı Kolay mı kolay bir tarif Tereyağlı Ton Balığı Tarifi… Doktorlar sürekli balık tüketmemizi söylüyorlar. En azından haftada 2 mutlaka balık yemeliyiz. Ton balığını ...
tamamını oku

İstanbul usulü midye dolması tarifi

Eklenme: Ocak 15th, 2010 - 06:01 pm Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
4 kişilik İstanbul usulü midye dolması Malzemesi: 16 tane midye 1 su bardağı pirinç 9 tane orta boy kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1.5 su bardağı ...
tamamını oku

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Eklenme: Kasım 20th, 2008 - 03:11 am Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması: * Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz. 30 adet kuru patlıcan için; 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ...
tamamını oku

Közlenmiş Patlıcanlı ve Kremalı Penne

İtalyan mutfağının lezzetli makarna yemeklerinden Penne *, Közlenmiş Patlıcanlı ve Kremalı Penne olarak da hazırlanır.

Közlenmiş Patlıcanlı – Kremalı Penne

Közlenmiş Patlıcanlı & Kremalı Penne – Parmesan peyniri, Közlenmiş Patlıcan, Sarmısak ve özel krema ile hazırlanır ve servis edilir.

(*) Penne nedir? Penne boru şeklindeki düdük makarna benzeri, uçları diklemesene değil, diyagonal kesilmiş, üzerinde boyuna çizgiler bulunan, İngilizce karşılığı kalem makarna da denilebilecek İtalya kökenli bir yiyecektir. Aslında 3-4 santim boyunda, diyagonal olarak kesilmiş bütün makarnalar pennedir. Kesiti genelde elips şeklindedir.

Penne çeşitleri:

  • Penne rigate (çizgili penne)
  • Penne lisce (düz penne)
  • Mezze penne rigate (çizgili yarım penne)

İtalyan mutfağında pennenin biraz büyüğüne Pennoni, daha da büyüğüne Mostaccioli denir.

İtalyan aşçıları, penneyi geleneksel olarak al dente  (İtalyanca “ısırmak için sert” ), yani çok yumuşak olmayacak şekilde pişirilmesi gerektiğini belirtmektedirler.)

Yemek olarak ülkemizde en çok bilinen iki çeşidi Patlıcanlı penne ve  biberli pennedir. Penne farklı soslarla hazirlanabilir. En popüleri acılı domates soslu  “penne arabbiata”dir.  (Arabbiata’nın Arap ile bir ilgisi bulunmayıp, kızgın ya da acı demektir. Italyanca’da La vita e bella da bu anlamda kullanılmaktadır.)

 

0 Yorum: " Közlenmiş Patlıcanlı ve Kremalı Penne "

Tarife abone olun: Comments Feeds veya geri izleme yapin.

1Yazi Geri izleme

Yorum eklemek için üye olmanız gerekmektedir.
Anasayfa |  Yemekler