Kolay Yemek Tarifleri

Her çeşit resimli yemek tarifi, hem de ev yapımı.

Hamsi Pilavı

Eklenme: Nisan 25th, 2019 - 09:04 amYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Hamsi Pilavı Hamsi Pilavına bayılıyorummmmm :) Bu kadar mı lezzetli olur, oluyor işte :) Anlatılmaz yaşanır bir tat :) Denemenizi tavsiye ederim.  Sorularınız olursa yorum kısmından ...
tamamını oku

Hamsi Buğulama

Eklenme: Nisan 25th, 2019 - 01:04 amYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Hamsi Buğulama Siz de "denizden babacım çıksa yerim" diyenlerden misiniz ? Balığa bayılan ama kokusundan dolayı pişirmeye çekinenlerden misiniz? İşte size fırsat! Hamsi Buğulama yaparak evinizi ...
tamamını oku

İstanbul usulü midye dolması tarifi

Eklenme: Ocak 15th, 2010 - 06:01 pm Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
4 kişilik İstanbul usulü midye dolması Malzemesi: 16 tane midye 1 su bardağı pirinç 9 tane orta boy kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1.5 su bardağı ...
tamamını oku

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Eklenme: Kasım 20th, 2008 - 03:11 am Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması: * Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz. 30 adet kuru patlıcan için; 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ...
tamamını oku

Et Sote

Et Sote

Pratik yemekler içinde en lezzetli olanı. Dana et sote, sebze ve etin seramonisi. Et sote *, içindeki sebze ve et sayesinde vitamin ve mineral spektrumu geniş zengin ve besleyici bir ana yemek çeşidi olup kolayca hazırlanır…

Sebzeli Et sote ve içindekiler : Çeşitli sebzeler (arpacık soğanı, mantar, kırmızı biber, yeşil biber, kabak gibi), Dana eti, Patates tava ve pirinç pilavı ile yapılıp, servis edilir.

(*) Sote nedir? Soteleme kelimesinin kökeni Fransızca dilinde kavurma demektir.  Sote işlemi yemeklerin yüksek sıcaklıkta ve az bir miktarda yağ kullanılması şeklindeki hızlı pişirme işlemidir. Et Sote içindeki sebzeler ve etler çabuk ve kolay pişmesi için küçük küçük doğranır. Soteleme yöntemi bir yemeği hazırlamak için uygulanabildiği gibi bazen de sadece yemeğin hazırlanmasında bir ön aşamadır. Soteleme işleminin gayesi yiyeceklerin yüzeyindeki şekerin karamelleşmesini sağlayarak ile lezzeti arttırmaktır. Karamelleşme ancak yüksek sıcaklıkta meydana gelir. Su, 100 derece sıcaklıkta kaynayıp, buharlaştığı için yemeğin sıcaklığının 100 °C’nin üstüne çıkmasına engel olur. Oysa ki yağlar kolaylıkla 100 °C’nin üzerindeki ısılara dayanabildiği için soteleme işleminde önemli bir görev yapmakta olup, gıdalar sote tavası ile sürekli döndürülerek buharlarından arındırılıp karamelize edilerek daha iyi lezzetlere ulaşmaları sağlanır. Türk mutfağında genellikle kuşbaşı veya jülyen usulü ile doğranmış et ile yapılan et sote için çeşitli baharatlar, çeşitli sebzeler kullanılmaktadır. Bunlar; arpacık soğanı, mantar, domates, kırmızı – yeşil biber…

 
Yorum eklemek için üye olmanız gerekmektedir.
Anasayfa |  Yemekler