ÖZEL YEMEK TARİFLERİ

En güzel özel yemek tarifleri

Acıbadem Şekeri

YEMEĞİ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Yarım kg badem içi
Yarım kg toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Varsa: 1 çay kaşığı badem ekstresi

Acıbadem Şekeri tarifi

Yemek kategorisi : Şekerlemeler

Acıbadem Şekeri yapmak için Badem içlerini bol soğuk suyla yıkadıktan sonra kaynar derecedeki suyun içine atalım ve en az 5 dakika kadar bekletin. Kabukları iyice yumuşayan bademlerin kabuklarını tek tek soyun. Tekrar soğuk su altından geçirip, süzülmeye bırakın. Sonra bir robotun içinde çekip, iyice ezelim, püre haline getirip bir kenarda bekletin. Diğer yandan bir tencereye toz şeker, su ve limon suyunu koyarak, şerbet gibi pişmeye bırakın. Şeker iyice eriyip, şurup kaynayıp, koyulaşmaya başladığında püre olmuş bademleri, şerbetin içine atın ve birlikte 5 dakika kadar kaynatın. Sonra ocağın altını kapatıp, karışımı soğumaya bırakın. Eğer varsa badem ekstresini de tencerenin içine ilave edin. Soğuyan şerbetli badem ezmesini eliniz ile yoğurup, ister kurabiye kalıplarıyla isterseniz elle şekil vererek bir tabağa dizin. Buzdolabında 1 gece bekletin. Veya düz ve kenarları yüksek bir tepsinin içini ıslatıp, bademli hamuru içine yayın. Sonra buzdolabına koyup, bir gece bekletin. Dilimleyerek ikram etmenizi tavsiye ederim. İsterseniz badem şekerlerinizi kapaklı bir kutuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Çok lezzetli Acıbadem Şekeri yapılışı bitti ama bu leziz yemeği hazırlamak yetmez, nasıl yapılır kısmının ödülü olarak Güzel bir şekilde afiyetle ailece yemek içmek gerekir.