ÖZEL YEMEK TARİFLERİ

En güzel özel yemek tarifleri

Buğu Kebabı

YEMEĞİ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

1 kg koyun eti (but tarafından)
yarım su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
2 iri domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
2 kahve kaşığı kekik
1 defne yaprağı
300 gr arpacık soğanı
1 kahve fincanı su
2 kahve kaşığı karabiber

Buğu Kebabı tarifi

Yemek kategorisi : Kebap tarifleri

Yarım bardak unu , bir kahve fincanı suyla yoğrurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kg koyun etini, zarları soyulmuş arpacık soğanını, margarini, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesi (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık domates salçasını) koyun. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun, sonra güvecin kapağını kapatın, üzerine de bir ağırlık koyun.
Önceden hazırladığınız hamurla, güveç ve kapağı arasındaki aralıkta, buğu çıkaracak hiçbir boşlukkalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdiktensonra ocağın altını açın,orta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyinve güveci servis yapın.

Çok lezzetli Buğu Kebabı yapılışı bitti ama bu leziz yemeği hazırlamak yetmez, nasıl yapılır kısmının ödülü olarak Güzel bir şekilde afiyetle ailece yemek içmek gerekir.