ÖZEL YEMEK TARİFLERİ

En güzel özel yemek tarifleri

Çiroz

YEMEĞİ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

100 adet çiroz (uskumru veya istavrit)
350 gr mutfak tuzu

Çiroz tarifi

Yemek kategorisi : Su ve Deniz ürünleri

Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritle de çiroz yapabilirsiniz.

Çok lezzetli Çiroz yapılışı bitti ama bu leziz yemeği hazırlamak yetmez, nasıl yapılır kısmının ödülü olarak Güzel bir şekilde afiyetle ailece yemek içmek gerekir.