ÖZEL YEMEK TARİFLERİ

En güzel özel yemek tarifleri

Kolay Kadınbudu Köfte

YEMEĞİ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

500 gr YÐSIZ KOYUN veya DANA KIYMASI
50 gr PİRİNÇ
3 adet YUMURTA ve 1 adet YUMURTANIN AKI
100 gr SOÐAN (Ortaboy 1 adet )
1/2 demet MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
KIZARTMA YAÐI
UN

Kolay Kadınbudu Köfte tarifi

Yemek kategorisi : Köfte tarifleri

Pirinç haşlanır ve süzülür.Soğan yemeklikolarakdoğranırve tavayaçok azmiktarda sıvı yağ konaraköldürülür. Üzerinekıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır. İçine pirinç, 3 yumurtanınsarısı ile 2yumurta akıve ince kıyılmişmaydanoz ilave edilerektuzu, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 gr kıyma da konulduktansonra 6dakika kadaryoğurulur. Önemliolan melzemeninbirbiriyle iyice özdeşmesidir (.Bazıyörelerimizdekekik - kimyonve ince kıyımceviz konulmasına rağmen eski Türk mutfağında tavsiye edilmez ). Hazırlananharçtanirice ve yassı ovalşekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır. Bir kaseiçindebir yumurtaile diğerbir yumurtanın akıiyiceçırpılarakunlanmışköfteleriçine iyicebatırılır.Enson olarakdayenidenuna batırılaraktavada iyicekızdırılanzeytinyağında altınrenginialıncayakadar kızartılır. Bu şekilde iki yumurta akınınkullanılmasıköftelerinbolsaçaklıolmasınısağlar. Tavadançıkarılanköftelerbirkağıthavluüzerindebirdakika kadarbekletilirsefazla yağıalınmışolur. Köftelerinüzerinebirkaç damlalimondamlatılıpmaydanoz la süsnerek servis edilir.

Çok lezzetli Kolay Kadınbudu Köfte yapılışı bitti ama bu leziz yemeği hazırlamak yetmez, nasıl yapılır kısmının ödülü olarak Güzel bir şekilde afiyetle ailece yemek içmek gerekir.