ÖZEL YEMEK TARİFLERİ

En güzel özel yemek tarifleri

Kuzu Arnavut Ciğeri

YEMEĞİ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

750 gr. kuzu karaciğeri
200 gr. (2 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı tuz
Pul kırmızı biber
Sumak
5 tane orta boy kuru soğan
2 demet maydanoz
Kekik
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Kuzu Arnavut Ciğeri tarifi

Yemek kategorisi : Pratik Yemekler

Kuzu etinden Arnavut Ciğeri yapmak için Karaciğerin ince zarını çıkartıp, iri küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkayın ve süzülmesi için delikli süzgeçe koyun. Bir kenarda unu tuz ile karıştırıp eleyin. Karaciğerleri bu karışıma iyice buladıktan sonra bir süzgeçe alın ve fazla unu silkeleyin. Çok kızgın ayçiçek yağının içine atıp, tavayı birkaç kere sallayın. Karaciğerlerin sulanmasını önlemek için çok kuvvetli ateşte 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Delikli kepçe ile bir kaba çıkarın. Üstüne toz kırmızı biber, kekik ve doğranmış maydanoz serpin. Çok ince piyaz şeklinde kesilmiş soğanı tuzla ovup sudan geçirin, suyunu sıkın. Sumak, toz kırmızı biber, doğranmış maydanoz ile karıştırıp, ciğerin yanında servis yapın.

Çok lezzetli Kuzu Arnavut Ciğeri yapılışı bitti ama bu leziz yemeği hazırlamak yetmez, nasıl yapılır kısmının ödülü olarak Güzel bir şekilde afiyetle ailece yemek içmek gerekir.