ÖZEL YEMEK TARİFLERİ

En güzel özel yemek tarifleri

Patlıcanlı Makarna

YEMEĞİ YAPMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

1 baş soğan
1 sap kereviz
3 tane patlıcan
1/2 kg olgun domates
1 çorba kaşığı kıyılmıŞ maydonoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket makarna
1 tane havuç
tuz, karabiber

Patlıcanlı Makarna tarifi

Yemek kategorisi : Hamur işi tarifleri

Patlıcanların kabuklarını soyun, küp küp doğrayıp, tuzlayın. Birbuçuk saat kadar bu öylece beketin . Acı sularını sıkın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve ince ince doğranmış soğanı koyun. Orta ısılı ateşe koyup, kapağını kapatın. Arda bir karıştırarak soğanı kavurun. Soğan pembeleşince kabuğu soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış domatesi, karabiberi, tuzu, rendelenmiş havucu, kıyılmış maydanozla kereviz yaprağını katıp karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ıçındekileri 55-60 dakika kadarhafif ateşte pişirin. Bir tavaya kalan zeytinyağını koyup orta ısılı ateşte yağı kızdırın. İçine sıkılarak suyu iyice alınmış patlıcanları koyun. Karıştırarak onbeş dakika kadar kızartın. Patlıcanlar kızarınca, domatesli sosun içine boşaltın. Hepsini yirmi dakika daha orta ısılı ateşte pişirin. Makarnayı haşlayıp, suyunu süzdükten sonra servis tabağına boşaltın. Üzerine sosunu döküp, servis yapın.

Çok lezzetli Patlıcanlı Makarna yapılışı bitti ama bu leziz yemeği hazırlamak yetmez, nasıl yapılır kısmının ödülü olarak Güzel bir şekilde afiyetle ailece yemek içmek gerekir.