Değişik Hamsi buğulama
Tereyağlı Ton Balığı
Peynirli Poğaça Tarifi
Uçan Kurabiye Tarifi
İstanbul usulü midye dolması tarifi
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Patlıcan Kebabı Tarifi
Patlıcan Kebabı
Malzemeler;
- 1 kg. patlıcan
- 2 orta boy soğan
- 100 gr. sivri biber
- 2 adet domates
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı un
- 3 adet küp şeker
- 1 kg. kuşbaşı et
- Sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Yapılışı;
Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğan ile et kavrulur, un ilave edilir. Daha sonra salça ile bir miktar soğuk su , tuz ve karabiber ilave edilip pişmeye bırakılır. Patlıcan kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Daha sonra süzülen patlıcanlar kızartılır. Bir borcama önce patlıcanlar daha sonra et ile hazırladığımız sos konur. Üzerine halka şeklinde kesilen domates ve uzun kestiğimiz sivri biberler konur. 180 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Not ; Yapımı kolay , son derece lezzetli bir yemektir.
Kolay Börek Tarifi
Kolay Börek:
Malzemeler;
- 3 Yufka
- 3 Yumurta
- 2 Çorba kaşığı margarin yağı
- 1/2 kg. süt
- 200 gr. beyaz peynir
- 1/2 Su bardağı rendelenmiş kaşar
Tarifi;
Yufkalar ufak parçalara bölünür ve yarısı tepsiye dizilir, üzerine beyaz peynir konur. Kalan yufkalar tekrar
en üste dizilir. Yumurta, margarin ve süt karıştırılarak yufkaların üzerine dökülür. 180 dereceye ayarlanan
fırına verilir. Börek pişmeden 5 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip, tekrar fırına verilir.
Kaşarlar erimeye yakın fırından çıkartılıp, sıcak olarak servis yapılır.
Bu güzel ve kolay tarifi mutfağıma kazandırdığı için Sevgili Berrin’ime çok teşekürler.