Değişik Hamsi buğulama
Tereyağlı Ton Balığı
Peynirli Poğaça Tarifi
Uçan Kurabiye Tarifi
İstanbul usulü midye dolması tarifi
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Hamsi Buğulama
Hamsi Buğulama
Siz de “denizden babacım çıksa yerim” diyenlerden misiniz ? Balığa bayılan ama kokusundan dolayı pişirmeye çekinenlerden misiniz? İşte size fırsat! Hamsi Buğulama yaparak evinizi buram buram balık kokusu sarmadan keyifle yiyebileceğimiz hamsi buğlama 🙂 Pınar Hanım’a teşekkür ediyoruz, Hamsi Buğulama’sı nefisti…
hamsi-bugulama
Malzemeler:
1 kg kılçığı temizlenmiş hamsi
yarım limon dilimleri
1 patates
1 kuru soğan
Defne yaprağı, karabiber, pulbiber, tuz
Yapılışı:
1. Hamsilerimizi temizliyoruz. Kılçıklarını da çıkartıyoruz ve yıkıyoruz.
2. Yaklaşık 30cm çapındaki bir teflon tavaya, hamsilerimizin iç yüzü alta gelecek şekilde sırasıyla diziyoruz.
3. Üzerine halka halka doğradığımız soğanlarımızı koyuyoruz.
4. Soyup, parmak parmak doğradığımız patateslerimizi de üzerine koyuyoruz.
5. Limon dilimlerimizi de üzerine yerleştiriyoruz.
6. Birkaç defne yaprağı koyuyoruz. Baharatını ve tuzunu da ilave edip üzerini geçmeyecek kadar, malzemelerimiz içerisinde yüzeceği kadar sıcak su ilave ediyoruz.(1 su bardağı kadar).
7. Kapağını kapatıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun 🙂
Püf Nokta: Pişirmek için içerisine çok su koymayın. Piştikten sonra dibinde az suyu olabilir ancak çok su olmayacak. Tavanın buharında pişecek diyebiliriz. Balıklar zaten en dipte olduğu için çabuk pişiyor. Patatesleri piştiği zaman tamamdır 😉 Yanına da salçalı bulgur pilavı ve bol salata… Mmmm , olsa da yesek 🙂 Yanında bulgur pilavı ve salatasıyla beraber 4 kişiyi çok rahat doyurabilir. Üzerine de tatlı olarak helva olmazsa olmazlarımızdan 😉