Kolay Yemek Tarifleri

Hellimli Pizza KKTC. mutfağının gözdesi hellim peyniri ile yapılan bir pizza çeşidi. Kıbrıs’a özgü bir peynir türü olan hellim * peyniri ile yapılan pizza, peynirli pizza severlere özellikle tavsiye edilir.

Türkiye’de hellim peynirli pizza için hazırlanış ve sunum şekli : Hellim peyniri, renkli biberler, pesto sos ve domates sosu ile hazırlanır.

Hellim peynirli pizza

* Hellim Peyniri Nedir? Kuzey Kıbrıs Cumhuriyeti için önemli bir ihraç maddesi olan Hellim peyniri, Kıbrıs kökenli, sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynir çeşidi olup, genellikle ızgarada veya yağsız tavada kızartıldıktan sonra yenir. Hellimin içinde başta keçi sütü (koyun veya inek sütü de olabilir, bazen de keçi-koyun-inek sütleri karıştılarak üretilir) olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur. Keçi ve koyun sütlerinden yapılan hellim peynirleri ise daha dayanıklı ve lezzetli olup,  yaklaşık bir yıl kadar dayanabilir. İnek sütünden yapılan hellim peyniri ise birkaç ay içinde bozulur, ancak çok daha daha az lezzetlidir.

Tarihçe: Hellim peyniri , Kıbrıs’ta yüzlerce yıldan beri üretilmekte olup, Türkiye’ye yayılması 20. yüzyılda gerçekleşmiştir.

Hellim peyniri pizza gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir, örneğin sandviç, salata veya makarna üzerine lezzet vermesi için serpiştirilebilir.