Kolay Yemek Tarifleri

Özel Kereviz salatası Tarifi

Malzemeler,

• 2 Adet iri kereviz.
• 1/2 Limon suyu
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çorba kaşığı mayonez (koyulmasa da olur)
• 4 diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı galete unu
• 1 küçük çay bardağı kaşar peynir rendesi
• 1 adet hint cevizi
• Tuz
• Ceviz içi

Tarifi;

Kerevizler soyulup limonlu suya rendelenir (kararmaması için) daha sonra suları elde sıkılarak derince bir

kaseye alınır. Üzerine, yoğurt,galete unu, dövülmüş sarımsak,dövülmüş ceviz içi, mayonez, kaşar peniri, tuz eklenir ve son olarak hint cevizi rendelenir.( Hint cevizi fazla olursa tadı acı olabilir. Dilerseniz kullamaya da bilirsiniz.)

bütün karışım harmanlanır ve aroması belirgin olsun diye 30 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.

 Not; Kıvamı katı olursa yoğurt ilave edebilirsiniz, Sıvı olduğunu düşünürseniz de galete unu ilave edebilirsiniz.

Tahinli Patlıcan Salatası

Malzemeler:

• 4 Adet patlıcan
• 1/2 Su bardağı tahin
• 1/2 limon suyu
• 3 Diş sarımsak
• 1 Çorba kaşığı Tereyağı
• Bir miktar pul biber

Yapılışı;

1. Patlıcanlar közlenir. Közlendikten sonra temizlenir.
2. Küçük küçük doğranıp, bir çatal yardımıyla ezilir.
3. İçine tahin ileva edilip, bir güzel karıştırılır,
4. Limon suyu ve ezilmiş sarımsaklar da ilave edilip karıştırılır.
5. Daha sonra tereyağda pulbiber yakılıp üzerine gezdirilir.

Not; Değişik bir tad, hem çaylarınızın yanında hem de meze olarak kullanabileceğiniz lezzetli bir salata.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması:

* Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz.

1. 30 adet kuru patlıcan için;
2. 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ile sarartılacak.
3. Her bir patlıcan için 1 tatlı karşığı silme pirinç hazırlanacak, yıkanıp süzülecek. Kavrulan soğana ilave edilecek.
4. İçine 1 yemek kaşığı antep biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek pirinçler kavrulacak.
5. 1 küçük çay bardağı su ilave edilecek, kaynamaya başlayınca ateş kapatılacak,
6. Kuru nane, kimyon, köfte baharı, karabiber, 7-8 diş ezilmiş sarımsak, 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
   damak tadına göre istenirse limon suyu da ilave edilerek karıştırılacak,
7. Kuru patlıcanlar 1 akşam önceden soğuk su içerisine bırakılarak ertesi güne kadar ıslatılacak. Doldurulmadan önce 1-2 defa yıkanacak.
8. Patlıcanlar hazırlanan harç ile doldurulacak, dikkat edilmesi gereken husus ağız kısımlarında 1 baş parmak genişliğinde boşluk bırakılarak yapıştırılacak.
9. Hazırılanan dolmalar mümkünse geniş bir tencereye balık sırtı şeklinde tek sıra halinde dizilecek.
10. Üzerine çıkmayacak kadar su ilave edilecek ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika süresince pişirilecek.

İşte zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yemeğiniz hazır, afiyet olsun.

Not: Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi Berrin’in…