Kolay Yemek Tarifleri

Her çeşit resimli yemek tarifi, hem de ev yapımı.

Değişik Hamsi buğulama

Eklenme: Nisan 26th, 2019 - 01:04 amYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Değişik Hamsi buğulama tarifi Daha önce Hamsi Buğulama Tarifi vermiştik. Bu ona çok benzeyen biraz daha farklı malzeme ve vitamin açısından zenginleştirilmiş hali:) Versiyon atladı buğulamamız ...
tamamını oku

Tereyağlı Ton Balığı

Eklenme: Nisan 25th, 2019 - 09:04 pmYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Tereyağlı Ton Balığı Kolay mı kolay bir tarif Tereyağlı Ton Balığı Tarifi… Doktorlar sürekli balık tüketmemizi söylüyorlar. En azından haftada 2 mutlaka balık yemeliyiz. Ton balığını ...
tamamını oku

İstanbul usulü midye dolması tarifi

Eklenme: Ocak 15th, 2010 - 06:01 pm Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
4 kişilik İstanbul usulü midye dolması Malzemesi: 16 tane midye 1 su bardağı pirinç 9 tane orta boy kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1.5 su bardağı ...
tamamını oku

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Eklenme: Kasım 20th, 2008 - 03:11 am Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması: * Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz. 30 adet kuru patlıcan için; 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ...
tamamını oku
Etiket: ‘Pizza Çeşitleri’

Hellimli Pizza

Hellimli Pizza KKTC. mutfağının gözdesi hellim peyniri ile yapılan bir pizza çeşidi. Kıbrıs’a özgü bir peynir türü olan hellim * peyniri ile yapılan pizza, peynirli pizza severlere özellikle tavsiye edilir.

Türkiye’de hellim peynirli pizza için hazırlanış ve sunum şekli : Hellim peyniri, renkli biberler, pesto sos ve domates sosu ile hazırlanır.

hellimli pizza

Hellim peynirli pizza

 

* Hellim Peyniri Nedir? Kuzey Kıbrıs Cumhuriyeti için önemli bir ihraç maddesi olan Hellim peyniri, Kıbrıs kökenli, sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynir çeşidi olup, genellikle ızgarada veya yağsız tavada kızartıldıktan sonra yenir. Hellimin içinde başta keçi sütü (koyun veya inek sütü de olabilir, bazen de keçi-koyun-inek sütleri karıştılarak üretilir) olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur. Keçi ve koyun sütlerinden yapılan hellim peynirleri ise daha dayanıklı ve lezzetli olup,  yaklaşık bir yıl kadar dayanabilir. İnek sütünden yapılan hellim peyniri ise birkaç ay içinde bozulur, ancak çok daha daha az lezzetlidir.

Tarihçe: Hellim peyniri , Kıbrıs’ta yüzlerce yıldan beri üretilmekte olup, Türkiye’ye yayılması 20. yüzyılda gerçekleşmiştir.

Hellim peyniri pizza gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir, örneğin sandviç, salata veya makarna üzerine lezzet vermesi için serpiştirilebilir.

Pizza Türleri

İtalyan kökenli hamur işi yemeği olarak bilenen pizzalar ve çeşitli pizza türleri ülkeden ülkeye değiştiği gibi dünya mutfaklarında üzerine çeşitli malzemeler konulurak yapılır. Kaşar peyniri, mısır, domates, salam, sosis, zeytin, biber gibi ana malzemeleri dışında türlü malzemenin konulduğu pizza çeşitleri de hazırlanmaktadır. Özellikle menşei olan İtalya *  ve en çok tületilen yer olan ABD’de birçok pizza çeşidi geliştirilmiştir. Dünyanın her yerinde italyan pizza restaurantlar tarafından evlere kolayca paket servis edilebidiği için ülkemizde olduğu gibi tüketimi de oldukça fazladır.

BAZI PİZZA TÜRLERİ

  • Margheritta Pizza
  • Tavuklu Pizza
  • Akdeniz Pizza
  • Sebzeli Pizza
  • Hellimli Pizza
  • Special Pizza
  • Seçeceğiniz malzemeler ile her çeşit pizza yapabilirsiniz

 

Pizzanın tarihçesi : Pizza savaş döneminde bulunmuş bir yemektir. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı sıkça yapmak zorunda kalmışlardır. Pizza (İtalyanca karşılığı Pittsa) İtalya’nın Napoli bölgesinde meşhur olmuş ve buradan tüm dünyaya yayılmıştır. Dünya mutfaklarında ”pizzeria” olarak da adlandırılmaktadır.

Pizza (Italyan dilinde: [pittsa],  latin kökenli bir kelime olup pìnsere kelimesinden türemiş,  Yunanlıların pēktos kelimesinden esinlenilmiştir. Yunancada pitta olarak da bilinen pizza Bizans döneminde, ekmeğin üzerine zeytinyağı, çeşitli sebzeler ve peynir konularak hazırlanıyordu. Aslında pizza dünya mutfak litaratüründe Türkçe dilinde “pide”,Bulgar-Hırvat- Sırp mutfaklarında ise pita olarak bilindiği gibi , Arnavutluk’ta pite ve modern Yahudi dilinde ise pittāh olarak biliniyordu.  Orijinal Modern pizza ise Italya’da Neapolitan pizza olarak üretilmiş ve onu Pizza Margherita ve diğer pizza türleri takip etmiştir.

Pizza Fırında Pişerken Dünya mutfaklarında genel olarak Pizzada Kullanılan Malzemeler

Mozzarella Peyniri – Beyaz Peynir – Acı Biber – Mısır – Yeşil biber – Soğan – Siyah Zeytin – Yeşil Zeytin – Mantar – Baharatlı Kıyma – Kuru Fesleğen – Ispanak – Enginar – Brokoli – Küp Tavuk – Küp Hindi – Domates – Pastırma – Sosis – Pepperoni (Hafif Acılı Biber) – Salam – Küp Sucuk – Dana Jambon – Sucuk – Ton Balığı – Köz Kırmızı Biber – Kekik – Sarımsak.

Pizza Çeşitleri :

İtalyan pizzaları: Lazio stili Pizza – Romana Sicilya stili pizza – Beyaz pizza – Neapolitan pizza – Pizza Margarita.

İtalya dışında yapılan pizzalar: Amerikan New York Pizzası – Chicago Pizzası – California pizzası – Yunan Pizzası – Hawaii pizzası – Taco pizza ve en çok tercih edilen Karışık pizza.

  
  
Anasayfa |  Yemekler