Kuru Fasulye

Soğuk hava sıcak hava denmeden bizim evde yeniyor kuru fasulye 🙂 Yanında da pilav, ayran ya da cacık 🙂 Mmmmm 🙂

kuru-fasulye

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
bir tutam 7 baharat (Biber, Nane, Kekik, Sumak, Kimyon, Toz Biber, Çemen Unu içeriği olan çubuk şeklinde satılan baharat topluluğu )
Tuz

Yapılışı:
1. Bir gece akşamdan fasulyelerimizi yıkayıp  sıcak suda ağzı kapalı bekletiyoruz.
2. Ertesi gün  düdüklü tenceremize kuru soğanımızı doğruyoruz  yağda hafif döndürüyoruz. Süzülmüş fasulyemizi de içine atıp bir iki karıştırıyoruz
3. Salçalarımızı ilave edip bir iki yine karıştırıyoruz. Bahratımızı, tuzumuzu ilave ediyoruz.
4. Soyulmuş sarımsaklarımızı, doğramadan ezdirip bütün halde içine atıyoruz.
5. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip düdüklümüüzn kapağını kapatıyoruz.
6. Düdüklümüz ötmeye başalyınca altını kısıp fasulyelerimizi 30dk pişiriyoruz. Altını kapatıyoruz. Havası çıktıktan sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun 🙂

Püf nokta: Fasulyemizi mutlaka bir gece önceden ıslatalım. Pişrime süresi 30dk  dedim ancak bu benim düdüklümün süresi 🙂 Sizinkisini, siz daha iyi  bilirsiniz 🙂 Kuru fasulyeyi düdüklüde değil de, normal de pişirebilirsiniz. Ama ben düdüklüyü tercih ediyorum pratiklik açısından 🙂 Sarımsak da  olurmuşmu diyebilir bazılarınız, ben vitamin açısından koyuyorum ama kokusu ve tadı da nefis. Hmm, yalnız pişerken biraz sarımsak kokabilir etraf , uyarmadı olmasın:)