Kolay Yemek Tarifleri

Her çeşit resimli yemek tarifi, hem de ev yapımı.

Değişik Hamsi buğulama

Eklenme: Nisan 26th, 2019 - 01:04 amYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Değişik Hamsi buğulama tarifi Daha önce Hamsi Buğulama Tarifi vermiştik. Bu ona çok benzeyen biraz daha farklı malzeme ve vitamin açısından zenginleştirilmiş hali:) Versiyon atladı buğulamamız ...
tamamını oku

Tereyağlı Ton Balığı

Eklenme: Nisan 25th, 2019 - 09:04 pmYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Tereyağlı Ton Balığı Kolay mı kolay bir tarif Tereyağlı Ton Balığı Tarifi… Doktorlar sürekli balık tüketmemizi söylüyorlar. En azından haftada 2 mutlaka balık yemeliyiz. Ton balığını ...
tamamını oku

İstanbul usulü midye dolması tarifi

Eklenme: Ocak 15th, 2010 - 06:01 pm Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
4 kişilik İstanbul usulü midye dolması Malzemesi: 16 tane midye 1 su bardağı pirinç 9 tane orta boy kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1.5 su bardağı ...
tamamını oku

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Eklenme: Kasım 20th, 2008 - 03:11 am Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması: * Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz. 30 adet kuru patlıcan için; 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ...
tamamını oku
Etiket: ‘soğan’

Kuru Fasulye

Kuru Fasulye

Soğuk hava sıcak hava denmeden bizim evde yeniyor kuru fasulye 🙂 Yanında da pilav, ayran ya da cacık 🙂 Mmmmm 🙂

kuru-fasulye

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
bir tutam 7 baharat (Biber, Nane, Kekik, Sumak, Kimyon, Toz Biber, Çemen Unu içeriği olan çubuk şeklinde satılan baharat topluluğu )
Tuz

Yapılışı:
1. Bir gece akşamdan fasulyelerimizi yıkayıp  sıcak suda ağzı kapalı bekletiyoruz.
2. Ertesi gün  düdüklü tenceremize kuru soğanımızı doğruyoruz  yağda hafif döndürüyoruz. Süzülmüş fasulyemizi de içine atıp bir iki karıştırıyoruz
3. Salçalarımızı ilave edip bir iki yine karıştırıyoruz. Bahratımızı, tuzumuzu ilave ediyoruz.
4. Soyulmuş sarımsaklarımızı, doğramadan ezdirip bütün halde içine atıyoruz.
5. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip düdüklümüüzn kapağını kapatıyoruz.
6. Düdüklümüz ötmeye başalyınca altını kısıp fasulyelerimizi 30dk pişiriyoruz. Altını kapatıyoruz. Havası çıktıktan sonra servis edebiliriz.

Afiyet olsun 🙂

Püf nokta: Fasulyemizi mutlaka bir gece önceden ıslatalım. Pişrime süresi 30dk  dedim ancak bu benim düdüklümün süresi 🙂 Sizinkisini, siz daha iyi  bilirsiniz 🙂 Kuru fasulyeyi düdüklüde değil de, normal de pişirebilirsiniz. Ama ben düdüklüyü tercih ediyorum pratiklik açısından 🙂 Sarımsak da  olurmuşmu diyebilir bazılarınız, ben vitamin açısından koyuyorum ama kokusu ve tadı da nefis. Hmm, yalnız pişerken biraz sarımsak kokabilir etraf , uyarmadı olmasın:)

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı  

Malzemeler;

  • 1 kg. patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 100 gr. sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı un
  • 3 adet küp şeker
  • 1 kg. kuşbaşı et
  • Sıvıyağ
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı;

Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğan ile  et kavrulur, un ilave edilir. Daha sonra salça ile bir miktar soğuk su , tuz ve  karabiber ilave edilip pişmeye bırakılır. Patlıcan kuşbaşı doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Daha sonra süzülen patlıcanlar kızartılır. Bir borcama önce patlıcanlar daha sonra et ile hazırladığımız  sos konur. Üzerine halka şeklinde kesilen domates ve uzun kestiğimiz sivri biberler konur. 180 derece fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Not ; Yapımı kolay , son derece lezzetli bir yemektir.

Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası

Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası yapılışı

Malzemeler;

  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Kahve fincanı pirinç (türk kah.)
  • 1/2 Kereviz.
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 Çorba kaşığı salça (dilerseniz biber salçası da koyabilirsiniz.
  • 1/2 demet maydonoz ve dereotu
  • Yeteri kadar su ve sıvı yağ
  • Tuz

Tarifi;

Mercimek ve Pirinç yıkanır derin bir tencereye aktarılır. Ardından sebzeler yıkanır ve kuşbaşı doğranır.

Dereotu maydonoz ilave edilir. Salça da ilave edilip iyice bir karıştırılır.

Ve son olarak da tuz ve suyu ilave edilip, pişmeye bırakılır. Mercimekler dağılıp sebzeler yumuşadıktan sonra yağ ilave edilip bir taşım kaynatılır. Pişme işlemi bittikten sonra blendırdan geçirilir.

Çorbanız hazır Afiyet Olsun.

Not. Ben suyu yaklaşık 8 – 9 su bardağı kadar koyuyorum.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması:

* Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz.

  1. 30 adet kuru patlıcan için;
  2. 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ile sarartılacak.
  3. Her bir patlıcan için 1 tatlı karşığı silme pirinç hazırlanacak, yıkanıp süzülecek. Kavrulan soğana ilave edilecek.
  4. İçine 1 yemek kaşığı antep biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek pirinçler kavrulacak.
  5. 1 küçük çay bardağı su ilave edilecek, kaynamaya başlayınca ateş kapatılacak,
  6. Kuru nane, kimyon, köfte baharı, karabiber, 7-8 diş ezilmiş sarımsak, 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
    damak tadına göre istenirse limon suyu da ilave edilerek karıştırılacak,
  7. Kuru patlıcanlar 1 akşam önceden soğuk su içerisine bırakılarak ertesi güne kadar ıslatılacak. Doldurulmadan önce 1-2 defa yıkanacak.
  8. Patlıcanlar hazırlanan harç ile doldurulacak, dikkat edilmesi gereken husus ağız kısımlarında 1 baş parmak genişliğinde boşluk bırakılarak yapıştırılacak.
  9. Hazırılanan dolmalar mümkünse geniş bir tencereye balık sırtı şeklinde tek sıra halinde dizilecek.
  10. Üzerine çıkmayacak kadar su ilave edilecek ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika süresince pişirilecek.

İşte zeytinyağlı kuru patlıcan dolması yemeğiniz hazır, afiyet olsun.

Not: Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi Berrin’in…

  
  
Anasayfa |  Yemekler