Değişik Hamsi buğulama
Tereyağlı Ton Balığı
Peynirli Poğaça Tarifi
Uçan Kurabiye Tarifi
İstanbul usulü midye dolması tarifi
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi
Tahinli Kabak Tatlısı
Malzemeler;
- 1,5 Kg. doğranmış kabak
- 1 Kg. Toz Şeker
- Tahin
- Kavrulmuş susam
Tarifi;
Pişirmeden bir gün önce kabak yayvan bir tencerede üzerine şeker dökülerek bekletilir.(24 saat) Daha sonra Ocağın en küçük gözünde kısık olarak yaklaşık 1 saat pişirilir. Kaynamaya başladığında taşmaması için kabak açılmalıdır. Pişen kabak tatlısı iyice kıvamını bulması için kapak kapatılarak soğumaya bırakılır. İkram edilirken tabağa alınır üzerine tahin dökülüp susam serpilir.
Not; Tahinli kabak tatlısı dilerseniz kaymak,ceviz ile yada sade de yenilebilir.
Kolay Simit Tarifi
Kolay Simit Tarifi
Malzemeler;
- 1Paket margarin
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 Çay bardağı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket susam
- Aldığı kadar un
Yapılışı;
Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde alınıp simit
şekli verilir. Üzerine yumurta akı sürülüp her tarafına susam serpilir. Fırında pişirilir.
SUSAMLI KUZU PİRZOLA TARİFİ
Susamlı Kuzu Pirzola
Makzemeler;
- 800 gr. kuzu pirzola
- 2 adet limon
- 1çay kaşığı biberiye
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yumurta akı
- 5 çorba kaşığı galeta unu
- 3 çorba kaşığı susam
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı;
Pirzolanın yağlı kısmını ayırın. Düz bir tabağa alıp üzerine limon suyu gezdirin. Biberiyenin yarısını, nane ve kekiği ilave ederek üzerini bir kapak yardımı ile kapatın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Yumurta aklarını
bir fiske tuz atarak kar beyaz haline gelene kadar mikserle çırpın. Kalan biberiye ve galeta ununu ayrı bir kasede karıştırın. Kavrulmuş susam ilave edip harmanlanır, çukur bir tabağa dökülür. Etler buzdolabından alınıp süzülmesi için kağıt havlu üzerine konur. Önce yumurta akına sonra susamlı karışıma bulanır. Kısık ateşte beş , altı dakika kızartılır.
Not; Biberiye keskin bir aroma vereceğinden kullanmaya bilirsiniz.