Kolay Yemek Tarifleri

Her çeşit resimli yemek tarifi, hem de ev yapımı.

Değişik Hamsi buğulama

Eklenme: Nisan 26th, 2019 - 01:04 amYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Değişik Hamsi buğulama tarifi Daha önce Hamsi Buğulama Tarifi vermiştik. Bu ona çok benzeyen biraz daha farklı malzeme ve vitamin açısından zenginleştirilmiş hali:) Versiyon atladı buğulamamız ...
tamamını oku

Tereyağlı Ton Balığı

Eklenme: Nisan 25th, 2019 - 09:04 pmYazar:
Kategori: Balık Yemekleri
Tereyağlı Ton Balığı Kolay mı kolay bir tarif Tereyağlı Ton Balığı Tarifi… Doktorlar sürekli balık tüketmemizi söylüyorlar. En azından haftada 2 mutlaka balık yemeliyiz. Ton balığını ...
tamamını oku

İstanbul usulü midye dolması tarifi

Eklenme: Ocak 15th, 2010 - 06:01 pm Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
4 kişilik İstanbul usulü midye dolması Malzemesi: 16 tane midye 1 su bardağı pirinç 9 tane orta boy kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 1 çorba kaşığı çamfıstığı 1.5 su bardağı ...
tamamını oku

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Eklenme: Kasım 20th, 2008 - 03:11 am Yazar
Kategori: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması: * Malzemeleri tek tek saymadık, tarifi okudukça neler gerektiğini göreceksiniz. 30 adet kuru patlıcan için; 6 adet orta boy kurusoğan minik minik doğranacak, zeytinyağı ...
tamamını oku
Çorba Tarifleri's Articles

Çorba Çeşitleri

Dünya ve Türk mutfağının (*) vazgeçilmez lezzeti çorbalar, yapımında birden çok malzeme ve sebze çeşidini barındırabilen yemeklerdir. Çorba bu özelliğiyle besin deposu olup, kolay hazmedilen ve iç ısıtan bir çorbanın mideyi rahatlatıcı etkisi, çorbaları aileler ve çocuklar için ideal ve popüler bir yemek seçeneği haline getirmektedir.

Mantarlı, Mercimekli, Domatesli, Sebzeli ve türlü çorba çeşitleri ile modern ve geleneksel çorba kültürü Türk mutfağının olmazsa olmazıdır.

Çorba Çeşitleri sitemizdeki Çorba Tarifleri bölümünde tanıtılmaktaysa da bugün için Süzme Mercimek Çorbası,  Kremalı Mantar, Domates çorbası, Yayla çorbası, Mercimek çorbası ve işlembe çorbası en bilinen ve ünlü çorba türleridir.

(*) Tarihçe: Türk mutfağı hakkında ünlü kaşif Dernschwam 16.cı yy. başlarında İstanbul ve Anadolu ziyaretinde tarihe şöyle bir not düşer…;

“Türklerin baş yemeği çorbadır. Önce koyun eti suyu ile yapılmış pirinç çorbası içilir, çorbaya limon ya da sirke dökülür.Biraz da karabiber eklerler. Bazen bu çorbaya bulgur da koyarlar. Buna bulgur çorbası ya da buğday çorbası derler. Av etleri de dahil her türlü eti suda pişirip, çorba yaparlar…”

Badem Çorbası tarifi

Badem Çorbası için gerekli malzemeler (8 porsiyon)

  • 2,5 su bardağı süt,
  • 150gr. badem,
  • 50 gr. acı badem,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 4 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tane misket hindistan cevizi,
  • 4 su bardağı kemik suyu,
  • 2 su bardağı içme suyu,
  • 1 tane nar,
  • 1 çorba kaşığı tuz,
  • yarım demet maydanoz

Badem Çorbası tarifi :
Bademleri haşlayın, kabuklarını soyun ve akşamdan ıslatın. Bademleri mikserde çekin.

Tencerede tereyağını eritin, un ile karıştırın. Hafif ateşte 5 dakika süre ile kavurun.

Tencereye süt, su ve çekilmiş bademleri ekleyin. Hafif ateşte 20 dakika süreyle kaynatın.

Çorbanın inmesine yakın hindistan cevizini rendeleyerek ekleyin.

Çorba pişince tavada az miktarda tereyağı eritin, biraz kemik suyu koyun, ince doğranmış maydanozu ilave edip, çevirin ve üzerine dökün.

Servis yaparken üstüne nar taneleri serpin.

Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası

Kırmızı Mercimekli Sebze Çorbası yapılışı

Malzemeler;

  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Kahve fincanı pirinç (türk kah.)
  • 1/2 Kereviz.
  • 1 orta boy patates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 Çorba kaşığı salça (dilerseniz biber salçası da koyabilirsiniz.
  • 1/2 demet maydonoz ve dereotu
  • Yeteri kadar su ve sıvı yağ
  • Tuz

Tarifi;

Mercimek ve Pirinç yıkanır derin bir tencereye aktarılır. Ardından sebzeler yıkanır ve kuşbaşı doğranır.

Dereotu maydonoz ilave edilir. Salça da ilave edilip iyice bir karıştırılır.

Ve son olarak da tuz ve suyu ilave edilip, pişmeye bırakılır. Mercimekler dağılıp sebzeler yumuşadıktan sonra yağ ilave edilip bir taşım kaynatılır. Pişme işlemi bittikten sonra blendırdan geçirilir.

Çorbanız hazır Afiyet Olsun.

Not. Ben suyu yaklaşık 8 – 9 su bardağı kadar koyuyorum.

  
  
Anasayfa |  Yemekler