Kolay Yemek Tarifleri

Margherita Pizza

İtalyan pizza sanatının öncüsü olan Margherita Pizza Mozzarella peyniri ve domates sosu ile hazırlanır ve sunulur. Sade ve lezzetli bir pizza olan Margherita pizza (*) vejeteryan yemekleri tercih edenler için ise ideal bir pizza türü.

(*)  Kesinleşmemiş tarihi bilgi ve rivayete göre; Pizza Margherita ilk olarak 1889 yılında İtalya kraliçesi Margherita di Savoia için, Napoli’li pizza ustası Raffaele Esposito tarafından hazırlanmıştır. İtalyan bayrağının renklerinden esinlenerek “tricolore” (3 renkli) Kırmızı (domates), yeşil (fesleğen) ve beyaz (mozzarella) yapılan bu pizza çeşidi modern pizzanın atası olarak kabul edilir.

Tavuklu Pizza

Tavuk eti ile hazırlanan pizza denediniz mi? Mozzarella peyniri, tavuk, közlenmiş yeşil biber, siyah zeytin, kekik ve domates sosu ile servis edilen tavuklu pizza dengeli beslenme ve diyet * açısından Italyan mutfağının etli bir pizza çeşidi. Kırmızı et tüketmek istemiyorsanız, sebzeli ve beyaz etli tavuklu pizza ile aradığınız lezzeti bulacaksınız.

Et mamülleri ağırlıklı pizza tercih ediyorsanız, doymuş yağ ve kalori oranı yüksek şarküteri ürünü ile yapılan pizzalara nazaran çok daha sağlıklı sebzeli tavuklu pizza denemenizi öneririz.

Akdeniz Pizza

İçinde birçok besin öğesini aynı anda içermesi açısından dengeli bir seçim olan Akdeniz pizzası, hammadde olarak unlu gıda (pizza hamuru) ve peynir olmak üzere iki besin grubunu içermekte. Mozzarella peyniri, beyaz peynir, mantar, siyah zeytin, domates, maydanoz ve domates sosu ile hazırlanan Akdeniz pizza Türk halkının özellikle yaz aylarında en çok İtalyan mutfağını tercih etmesi yönünden ve Akdeniz beslenme tipi (*) açısından beklenen bir sonuç.

Vejeteryan beslenme tarzını seçenler ve diyetine önem verenler için önerebileceğimiz Akdeniz pizza, vejeteryan bir pizza türü…

(*) Akdeniz ülkelerinde diğer ülkelere nazaran özellikle kalp ve damar sağlığı açısından sorun yaratabilecek tansiyon, inme, felç ve bazı kanser çeşitlerine daha az rastlanıyor. Bunun büyük ölçüde, Akdeniz bölgesinde yaşayan insanların  beslenme alışkanlıklarından ileri geldiği tahmin ediliyor. İtalya ve Fransa’nın bazı yöreleri, Lübnan, Fas, Portekiz, İspanya, Suriye, Tunus ve Türkiye’nin Akdeniz tipi beslenen ülkeler. Akdeniz diyeti ise daha sağlıklı, daha az işlenmiş yiyeceklerin yendiği, daha doğal bir yeme şekli. Akdeniz beslenme türü; Tahıl (bulgur, kuru baklagiller, esmer unlar, makarnalar …), mevsimlik taze meyve-sebze, beyaz et, balık ve zeytinyağı ağırlıklı bir beslenme türüdür.

Sebzeli Pizza

Vejeteryan çeşitleri açısından da zengin sebzeli pizza denediniz mi?. Mozzarella peyniri, kabak, patlıcan, közlenmiş yeşil biber, mısır ve domates sosu ile hazırlanan karışık sebzeli pizza hem sağlık hem de dengeli beslenme açısından diyet yapanlar veya diyetine önem verenler için ideal bir Italyan pizza çeşidi.

* Yaptığımız istatistiklere göre diyetisyenler tarafından tavsiye edilen Etsiz vejeteryan pizzaların %60′ını çalışan kadınlar tüketmekteyken daha çok diyet amacı ile ince hamurlu sebzeli pizza tüketenlerin oranı % 30′dur.

Hellimli Pizza KKTC. mutfağının gözdesi hellim peyniri ile yapılan bir pizza çeşidi. Kıbrıs’a özgü bir peynir türü olan hellim * peyniri ile yapılan pizza, peynirli pizza severlere özellikle tavsiye edilir.

Türkiye’de hellim peynirli pizza için hazırlanış ve sunum şekli : Hellim peyniri, renkli biberler, pesto sos ve domates sosu ile hazırlanır.

Hellim peynirli pizza

* Hellim Peyniri Nedir? Kuzey Kıbrıs Cumhuriyeti için önemli bir ihraç maddesi olan Hellim peyniri, Kıbrıs kökenli, sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynir çeşidi olup, genellikle ızgarada veya yağsız tavada kızartıldıktan sonra yenir. Hellimin içinde başta keçi sütü (koyun veya inek sütü de olabilir, bazen de keçi-koyun-inek sütleri karıştılarak üretilir) olmak üzere süt, tuz ve bazen de nane bulunur. Keçi ve koyun sütlerinden yapılan hellim peynirleri ise daha dayanıklı ve lezzetli olup,  yaklaşık bir yıl kadar dayanabilir. İnek sütünden yapılan hellim peyniri ise birkaç ay içinde bozulur, ancak çok daha daha az lezzetlidir.

Tarihçe: Hellim peyniri , Kıbrıs’ta yüzlerce yıldan beri üretilmekte olup, Türkiye’ye yayılması 20. yüzyılda gerçekleşmiştir.

Hellim peyniri pizza gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir, örneğin sandviç, salata veya makarna üzerine lezzet vermesi için serpiştirilebilir.

Sizlere özel pizza, Special pizza.  Tüm malzemelerin bolca kullanıldığı bu pizza çeşidinin içerisinde özenle seçilmiş Mozzarella peyniri, sucuk, salam, sosis, mantar, domates sosu ve en taze sebzeler (yeşil biber,  mısır, kekik, siyah zeytin) yer almaktadır.  Special pizza yüksek doyurucu dozu ile yiyenlerin damak zevkine hitap edeceğini garanti ediyoruz.  Ziyadesiyle doyurucu özelliğe sahip Special pizza size bir pizzadan beklenen maksimum lezzeti sunan özel karışık bir pizza çeşididir. Denemenizi önemle tavsiye ederiz.

İtalyan kökenli hamur işi yemeği olarak bilenen pizzalar ve çeşitli pizza türleri ülkeden ülkeye değiştiği gibi dünya mutfaklarında üzerine çeşitli malzemeler konulurak yapılır. Kaşar peyniri, mısır, domates, salam, sosis, zeytin, biber gibi ana malzemeleri dışında türlü malzemenin konulduğu pizza çeşitleri de hazırlanmaktadır. Özellikle menşei olan İtalya *  ve en çok tületilen yer olan ABD’de birçok pizza çeşidi geliştirilmiştir. Dünyanın her yerinde italyan pizza restaurantlar tarafından evlere kolayca paket servis edilebidiği için ülkemizde olduğu gibi tüketimi de oldukça fazladır.

BAZI PİZZA TÜRLERİ

• Margheritta Pizza
• Tavuklu Pizza
• Akdeniz Pizza
• Sebzeli Pizza
• Hellimli Pizza
• Special Pizza
• Seçeceğiniz malzemeler ile her çeşit pizza yapabilirsiniz

Pizzanın tarihçesi : Pizza savaş döneminde bulunmuş bir yemektir. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı sıkça yapmak zorunda kalmışlardır. Pizza (İtalyanca karşılığı Pittsa) İtalya’nın Napoli bölgesinde meşhur olmuş ve buradan tüm dünyaya yayılmıştır. Dünya mutfaklarında ”pizzeria” olarak da adlandırılmaktadır.

Pizza (Italyan dilinde: [pittsa],  latin kökenli bir kelime olup pìnsere kelimesinden türemiş,  Yunanlıların pēktos kelimesinden esinlenilmiştir. Yunancada pitta olarak da bilinen pizza Bizans döneminde, ekmeğin üzerine zeytinyağı, çeşitli sebzeler ve peynir konularak hazırlanıyordu. Aslında pizza dünya mutfak litaratüründe Türkçe dilinde “pide”,Bulgar-Hırvat- Sırp mutfaklarında ise pita olarak bilindiği gibi , Arnavutluk’ta pite ve modern Yahudi dilinde ise pittāh olarak biliniyordu.  Orijinal Modern pizza ise Italya’da Neapolitan pizza olarak üretilmiş ve onu Pizza Margherita ve diğer pizza türleri takip etmiştir.

Pizza Fırında Pişerken Dünya mutfaklarında genel olarak Pizzada Kullanılan Malzemeler

Mozzarella Peyniri – Beyaz Peynir – Acı Biber – Mısır – Yeşil biber – Soğan – Siyah Zeytin – Yeşil Zeytin – Mantar – Baharatlı Kıyma – Kuru Fesleğen – Ispanak – Enginar – Brokoli – Küp Tavuk – Küp Hindi – Domates – Pastırma – Sosis – Pepperoni (Hafif Acılı Biber) – Salam – Küp Sucuk – Dana Jambon – Sucuk – Ton Balığı – Köz Kırmızı Biber – Kekik – Sarımsak.

Pizza Çeşitleri :

İtalyan pizzaları: Lazio stili Pizza – Romana Sicilya stili pizza – Beyaz pizza – Neapolitan pizza – Pizza Margarita.

İtalya dışında yapılan pizzalar: Amerikan New York Pizzası – Chicago Pizzası – California pizzası – Yunan Pizzası – Hawaii pizzası – Taco pizza ve en çok tercih edilen Karışık pizza.